Израиль – приют виноделов

Это только на первый взгляд, вино – просто хмельной напиток, который можно купить в супермаркете или заказать в ресторане. На самом же деле, эту таинственную субстанцию даровал нам Всевышний. Вспомните, что взял на свой ковчег праведник Ной. Из всей тогдашней, допотопной растительности ему было велено сохранить для будущего, послепотопного человечества, оливу и виноград.

Поездка в Израиль – посещение частных виноделен

приют виноделовЗаметьте, через все знаковые библейские события вино проходит красной нитью. Господь строго заповедал евреям отдыхать после трудовой недели. Постепенно суббота стала не только выходным днём, а еженедельным праздником, сулящим покой, отдых и общение с близкими, когда вся семья в сборе.

Кроме субботней заповеди, мы получили недвусмысленную рекомендацию пить вино. Вот так и было сказано: мол, пейте, отвлекайтесь от забот, забывайте о долгах, прощайте обиды, веселитесь. Ну как тут можно ослушаться?приют виноделов

Вино евреи научились производить в глубокой древности.

Со временем они поняли, что у этого напитка строптивый характер. Оказывается, этот сложный, почти мистический процесс реинкарнации – перехода из ягоды в благородный нектар – требует терпения, наблюдательности и доброго характера.

Не удивляйтесь, давно замечено, что у винодела должны быть чистые помыслы, уживчивость, лёгкость в общении с ближними. Иначе вино будет получаться кислым и невкусным. О секретах изготовления вина и тонкостях его дегустации я узнала, только получив профессию экскурсовода по Израилю.

Всё чаще наши гости совмещают привычный тур по Израилю с посещением виноделен – их в стране более двухсот. Это небольшие фермы, иногда – семейные. Чаще всего, находятся они в лесу, на склонах гор или в небольших долинах, вдали от городского шума.

Частные винодельни – неповторимый колорит Израиля

приют виноделовС виноделами всегда приятно общаться. Всех их объединяют общие черты, которые всё реже встречаются в нашей жизни. Носители этой необычной профессии гостеприимны, остроумны, умеют внимательно выслушать собеседника. А ещё они романтики, преданные раз и навсегда выбранному делу. Приятно наблюдать, как ловко они умеют встряхивать вино, налитое в просторный бокал, извлекая из него букет ароматов. Когда они рассказывают о своём детище, вас не покидает ощущение, что эти люди знают какую-то тайну, которую другим не дано постичь.

Да что рассказывать! Именно для этого и существуют индивидуальные экскурсии в Израиле. Нужно просто приехать в небольшую винодельню, построенную из тёсаных камней, спрятавшуюся среди персиковых рощ и старых масличных деревьев. Попробовать вина, закусить сыром с только что испечённым серым хлебом. И, наслаждаясь этим послевкусием, ещё раз убедиться, как хороша жизнь.

До встречи. Ваш гид в Израиле Светлана Шевченко